Antes de entender como funciona la leche deslactosada, hay que saber ¿qué es la lactosa?.
Lactosa:
La lactosa es un azúcar o disacárido que está presente en todas las leches de los mamíferos.
Esta lactosa es descompuesta por una enzima, lactasa, que se genera en el intestino delgado se encarga de descomponer la lactosa en azucares más simples, glucosa y galactosa.
La lactosa es un azúcar o disacárido que está presente en todas las leches de los mamíferos.
Esta lactosa es descompuesta por una enzima, lactasa, que se genera en el intestino delgado se encarga de descomponer la lactosa en azucares más simples, glucosa y galactosa.
